Nestes dias de isolamento, e com os restaurantes encerrados – ou a funcionarem só em regime take away -, fica a sugestão: solte o chef que há em si e comece a encarar o forno e o fogão como fiéis companheiros. Para facilitar a tarefa, nada melhor do que se inspirar em quem percebe do assunto. Como… Continuar lendo Aproveitar o isolamento para cozinhar como um chefe
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A que sabe a ria de Aveiro? O chef Duarte Eira irá revelar-lhe
Ninguém ousará contrariar a tese: é também pela gastronomia que ficamos a conhecer uma cidade ou uma região. E quando essa “viagem” é feita num restaurante que faz questão de transpor a identidade local para a sua decoração, apresentação dos pratos e menu, tanto melhor. No fundo, é o que acaba por acontecer a quem… Continuar lendo A que sabe a ria de Aveiro? O chef Duarte Eira irá revelar-lhe