Gastronomia

Naco de bacalhau confitado com risoto de línguas

Nestes dias em que a ordem passa por ficar em casa, nada melhor do que seguir as propostas culinárias apresentadas por reconhecidos chefes. Desta vez, é a equipa do Restaurante FAMA by Luís Lavrador, mais concretamente Luís Lavrador e Russo Correia, quem nos brinda com uma das suas melhores receitas: Naco de bacalhau confitado em azeite… Continue reading Naco de bacalhau confitado com risoto de línguas

Gastronomia

Aproveitar o isolamento para cozinhar como um chefe

Nestes dias de isolamento, e com os restaurantes encerrados – ou a funcionarem só em regime take away -, fica a sugestão: solte o chef que há em si e comece a encarar o forno e o fogão como fiéis companheiros. Para facilitar a tarefa, nada melhor do que se inspirar em quem percebe do assunto. Como… Continue reading Aproveitar o isolamento para cozinhar como um chefe

Gastronomia

A ria de Aveiro volta a “brilhar” na nova carta do Salpoente

    Em equipa vencedora não se mexe. A expressão aplica-se a quase todos os “campeonatos” da vida, inclusive no que toca aos prazeres da mesa, e bem que pode explicar a aposta seguida na criação da carta Primavera/Verão do restaurante Salpoente, situado em Aveiro. O chef Duarte Eira voltou a pegar no que a… Continue reading A ria de Aveiro volta a “brilhar” na nova carta do Salpoente

Gastronomia

A primeira Porto Food Week dá ordem “para comer tudo”

    Este ano, é a vez do Porto receber “a semana gastronómica que agita as cidades e que desafia a comer tudo”, a Food Week. Entre os próximos dias 21 e 30, todos os caminhos gastronómicos irão encontrar-se na Porto Food Week, um evento que convida a cidade e quem a visita a viver… Continue reading A primeira Porto Food Week dá ordem “para comer tudo”

Gastronomia

As sete maravilhas da gastronomia aveirense à mesa do Salpoente

Ostras, algas, carapau, carne marinhoa, vinho da Bairrada, ovos moles e bolacha americana. Sete produtos distintos, a maioria deles verdadeiras marcas da região de Aveiro, que já dispensam apresentações junto dos apreciadores de gastronomia e vinhos. Aparecem, agora, em destaque na nova carta do Restaurante Salpoente e de forma tão saborosa que ousamos apelidá-los de… Continue reading As sete maravilhas da gastronomia aveirense à mesa do Salpoente

Ócio

As festas de sunset estão aí e recomendam-se

São uma das principais imagens de marca do Verão e não têm parado de se reinventar e adaptar a vários  públicos. Falamos das sunset parties que, ano após ano, vão animando várias praias, esplanadas e espaços públicos. Quem consegue resistir a essa proposta de assistir ao pôr-do-sol ao som de música, com um copo na boa… Continue reading As festas de sunset estão aí e recomendam-se

Destinos

O barão sonhou e o chão deu uvas

Sorte, acaso ou coincidência. Chamem-lhe o que quiserem, mas a verdade é que algo naquele convite dava a entender que não seria apenas “mais um” jantar vínico. A proposta para nos sentarmos à mesa do restaurante Egoísta, no interior do Casino da Póvoa de Varzim, no jantar vínico dedicado ao produtor Casal Santa Maria, da… Continue reading O barão sonhou e o chão deu uvas

Destinos

Bragança, a Terra Fria que nos acolhe de forma calorosa

Este texto tem de começar com uma declaração de “mea culpa” - sim, é isso mesmo. Durante anos a fio, a ideia de viajar até Bragança era acompanhada dessa imagem mental: uma condução até quase ao fim do mundo, por entre subidas e descidas íngremes e uma estrada de qualidade assim-assim. Ignorância pura e dura,… Continue reading Bragança, a Terra Fria que nos acolhe de forma calorosa

Destinos

Sever do Vouga: descobrir a montanha com o mar ali tão perto

Se há destinos obrigatórios para quem procura paisagens verdejantes, refrescadas por cascatas e linhas de água, Sever Vouga é um deles. Neste concelho situado na região Centro de Portugal, não faltam cenários idílicos para descobrir e trilhos da natureza para desbravar. E o que é mais fantástico? Está plantado em plena serra do Arestal (pertencente… Continue reading Sever do Vouga: descobrir a montanha com o mar ali tão perto

Destinos

Esta iguaria sabe (muito) a mar e é estrela de um festival

Não é um produto muito conhecido entre os portugueses, mas além-fronteiras já conquistou um espaço de destaque na cozinha gourmet. O ouriço-do-mar é uma iguaria de sabor ímpar – pode ser comido ao natural, cozido ou misturado em sopas e outros pratos – e bastante apreciada em alguns países, como é o caso da vizinha… Continue reading Esta iguaria sabe (muito) a mar e é estrela de um festival