Valverde Santar Hotel & Spa: um refúgio de luxo na região da Beira Alta

Fica, desde já, o aviso: as palavras e as fotos que se seguem são alusivas a um hotel acessível a poucas bolsas. Mas sonhar não custa e há quem goste de poupar noutros luxos só para poder ter o prazer de usufruir de serviços mais exclusivos (algo do género: pouco, mas bom). Falo do Valverde Santar Hotel & Spa, um boutique hotel de 5 estrelas localizado em Santar – vila da região da Beira Alta, no concelho de Nelas, – conhecida pelo seu património cultural e pela sua paisagem, marcada por grandes vinhas.

Inaugurado neste verão de 2023, este que é o primeiro hotel Valverde fora de Lisboa está situado na Casa das Fidalgas, uma das mais importantes quintas de Santar, e inserido numa área com quatro hectares de vinha e três hectares de jardim. A casa foi mandada construir no século XVII por Domingos de Sampaio do Amaral, por ocasião do casamento da sua filha D. Joana de Sampaio com João de Almeida Castelo Branco, que viriam a ser os tutores da capitania-mor do concelho de Senhorim e os fundadores do morgado de Santar. Passou de geração em geração até que, em 1975, Pedro Brum da Silveira Pinto a doou ao representante da casa real portuguesa, D. Duarte Pio, e ao seu irmão, D. Miguel de Bragança, Duque de Viseu.

A partir de um projeto de arquitetura e design de interiores assinado por José Pedro Vieira e Diogo Rosa Lã, do atelier Bastir, a casa nobre foi transformada num refúgio requintado longe da cidade. Conta com 21 quartos e suites, uma série de salas de estar e de reuniões cheias de história, um restaurante de alta cozinha portuguesa (Memórias), um impressionante spa com uma grande piscina interior e um idílico jardim pós-renascentista com uma piscina exterior aquecida e muitos locais perfeitos para passear, relaxar ou organizar eventos.

Passear pelo jardim e pelas vinhas

O Valverde Santar Hotel & Spa é um desses casos raros em que a beleza dos espaços interiores não fica nada atrás da imponência do exterior e, até mesmo, da envolvente. Os seus jardins estão integrados no projeto Santar Vila Jardim, tendo também sido alvo – à semelhança dos outros jardins que integram o projeto – de uma intervenção do reconhecido arquiteto paisagista madrileno Fernando Caruncho que, para a vasta área da Casa das Fidalgas, plantou as vinhas em ondas ondulantes em vez das habituais linhas retas. No final da vinha, há um quiosque panorâmico com seis metros de altura e seis metros de comprimento, assente em pilares de granito, tem os lados abertos feitos de troncos e ramos retorcidos de um pinheiro silvestre, unidos como uma treliça geométrica arejada.

Com tantos atrativos, seria difícil pedir mais, mas a verdade é que o Valverde Santar consegue ir ainda mais além, nomeadamente no que toca à forma como o cliente é tratado, desde o pequeno-almoço até ao deitar, com o serviço de abertura de cama. Isto para já nem falar no chá da tarde, acompanhado de scones, que é servido na varanda ou nas salas interiores.